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扁豆
别名:菜豆,架豆,去豆,芸豆,四季豆

孕妇能吃扁豆吗? 慎吃

扁豆富含膳食纤维和维生素,可以促进胃肠道的蠕动,改善孕期消化不良等症。扁豆中含有血球凝集素,能预防肿瘤,但扁豆若没有烹煮熟透,那么准妈妈食用后可能会出现头晕恶心、呕吐腹泻等症状。因而扁豆必须高温烹煮,并且彻底煮熟煮透,方能食用。此外扁豆一次不宜食用过多,否则也容易导致腹胀,引发不适感。

产妇能吃扁豆吗? 慎吃

扁豆可以改善产妇的消化能力。扁豆中含有的多种维生素和无机盐成分,可以帮助体质虚弱的产妇提高免疫力,增加营养。扁豆中含有血球凝集素,能预防肿瘤,但扁豆若没有烹煮熟透,那么食用后可能会导致头晕恶心、呕吐腹泻等症状。因而扁豆必须高温烹煮,并且彻底煮熟煮透,方能食用。此外扁豆一次不宜食用过多,否则也容易导致腹胀,引发不适感。

婴幼儿能吃扁豆吗? 慎吃

扁豆中的膳食纤维丰富,宝宝的消化系统还没有发育好,吃了不容易吸收,还会导致腹胀,所以幼儿要少吃扁豆。此外,扁豆中含有血球凝集素,如果没有煮熟透就吃,很容易导致中毒。

扁豆选购技巧

扁豆富含维生素B、以及植物蛋白,有健脾胃、促进消化、祛湿止泻、补中益气的作用。扁豆中特有的血球凝集素,可以消退肿瘤,肿瘤病人可以适当多吃些。值得注意的是,扁豆一定要煮熟透后才能吃,否则容易中毒。

相克食物

扁豆+柿子:扁豆中的钙、磷、铁等会和柿子中的鞣酸反应,会导致肠胃不适。

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