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对准妈妈的好处：准妈妈吃鹅肉有利于补充蛋白质、维生素等营养元素，能帮助准妈妈增强体质。在孕期准妈妈一般胃口较差，吃鹅肉还有利于增强食欲。此外鹅肉对于孕期糖尿病也有一定的疗效。
妈妈产后身体虚弱，吃鹅肉有利于补充营养，增强体质，对产后恢复大有好处。但是不宜过多食用，否则不利于营养的吸收，要注意营养的多元化。
鹅肉含有宝宝发育必需的氨基酸，能增强免疫力，对宝宝的成长十有利。但鹅肉是发物，不能多吃。特别的，患有湿疹的宝宝注意不能吃鹅肉，以免加重病情。
颜色：颜色鲜红，血水较少的是新鲜鹅肉，颜色暗淡的新鲜度差。 味道：鹅肉有它固有的肉香和肉腥味，如果有腐烂味请勿购买。 品种：鹅分为苍鹅和白鹅两种，优先选购白鹅。
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