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对准妈妈的好处：鹿肉有补肾安胎的作用，孕妇适量食用能补气血、益肾，对气血不足、疲倦无力、畏寒等症有特殊效果。鹿肉中丰富的叶酸，还可以有效降低孕妇患上先兆子痫和妊娠高血脂等症。但鹿肉属于大补食材，若准妈妈属于习惯性流产体质，建议不吃或少吃。
鹿肉有通乳、生乳的作用，可以促进产妇分泌乳汁，而且还能改善产后气血不足、体虚无力等症，有助于新妈妈调养身体。因而产后可以适量食用。
鹿肉属于野味，宝宝食用虽然可以补气健脾，促进生长发育，但婴幼儿的肠胃比较娇弱，鹿肉含有高蛋白，不易消化，所以不建议给宝宝喂食。另外如果宝宝内火大，也不能吃。
可以先直接观察。若是表面稍干燥，肌肉泛红有光泽，切面微湿不黏手，且肉汁通透、无杂质则为质佳；若是表皮过于干燥，肌肉颜色深，可能发绿或发灰，切面过于湿润和发粘，且肉汁较浑浊则已变质。 也可以用手指按压再观察。如果被指压的部分即刻恢复，脂肪为白色，那么表明肉质紧实，是鲜肉；反之，变质肉的肉质松软，脂肪呈乌灰色，还可能散发腐臭味。
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