调味品
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- 黄酒 别名:绍兴酒,老酒,加饭酒,料酒,甜酒
- 黄酒香味浓郁，风味醇厚，富含氨基酸、糖和多种维生素，是不可或缺的调味品之一。主要功效有：
1.富含多种氨基酸，维持人体正常生理代谢。
2.能软化血管，预防心血管疾病，还能防治癌症。
3.能促进消
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- 白糖 别名:砂糖,石蜜,白霜糖,白砂糖
- 白糖是高热量食物，富含碳水化合物，其铁含量也很高，主要功效有：
1.有助于身体提高对钙的吸收。
2.能抑制细菌增长，防止细菌感染。
3.能清热润燥，舒缓压力。
4.有化痰止咳的功效，对防治感冒
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- 胡椒粉 别名:古月粉
- 1.胡椒粉具有一定的驱寒解毒效果，可用于治疗胃寒所致的腹痛、腹泻等症状。
2.胡椒粉能除腥、开胃，对消化不良有治疗作用，在饮食上被广泛地运用。
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- 豆豉 别名:香豉,淡豆豉
- 豆豉是一种豆制品，可以调味去腥，所以在料理江鱼、海鱼时比较被常用。同时，豆豉也具有一定的药理作用，对于风寒头疼、鼻塞流涕、胸闷心烦等症状有比较好的疗效。
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- 豆瓣酱 别名:蚕豆酱
- 豆瓣酱的主要成分是蚕豆，富含蛋白质和氨基酸，还含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，主要功效有：
1.能滋补益气，开胃健脾，增强食欲。
2.有止血的功效，还能缓解压力。
3.能缓解疲劳，使人精神振奋
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- 芡粉 别名:团粉,驼粉,粉面
- 芡粉中含有丰富的蛋白质、维生素、谷维素等营养物质，还有丰富的糖分，主要功效有：
1.能保护肠胃，增强肠胃功能，预防肠胃疾病。
2.有利于治疗咳嗽、便秘等症。
3.对皮肤有保护作用，能使肌肤靓丽润
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- 味精 别名:味素,味之素
- 味精是烹饪中最常使用的调味料之一，使用后会增加食物的鲜香程度，但是对机体直接的营养价值甚微。味精可以在一定程度上缓解神经衰弱、胃酸不足、慢性肝炎等症状，但不宜过量食用。
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- 姜 别名:黄姜,均姜
- 姜是高热量食物，富含碳水化合物和胡萝卜素，还含有多种维生素，主要功效有：
1.能杀菌解毒，帮助人体排出毒素。
2.可促进血液循环，增强肠胃功能，开胃健脾。
3.有利于增加胃液的分泌和肠壁的蠕动，
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- 盐 别名:盐巴,食盐
- 盐的主要成分是氯化钠，是维持生命活动必不可少的物质。主要成分有：
1.能消炎止痛，对治疗咽喉炎有一定的疗效。
2.用盐水清洗眼睛，能保护视力，治疗沙眼和眼结膜炎。
3.能疏散淤血，治疗冻疮。
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- 醋 别名:苦酒,淳酢,醯,酢
- 成色：呈现琥珀色、红棕色、黑紫色且澄清透明的醋质量比较好。
气味：有浓郁的醋香味说明质量好。
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- 酱油 别名:豉油
- 1.看标签：选择酿造方法为高盐稀态非低盐固态；原料为大豆非脱脂大豆；选“酿造”不选“配制”；选适合“佐餐”，因为这类酱油的卫生标准比适合“烹调”的要高。
2.看成分：氨基酸态氮含量越高越好。
3.
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- 猪油
- 猪油中富含脂肪和胆固醇，还含有丰富的维生素A和维生素E，主要功效有：
1.能补充脂肪，增强抵抗力。
2.能清热解毒，缓解咳嗽等症状。
3.能治疗皮肤皲裂、皮肤干燥等肌肤问题。
4.有利于治疗便
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- 鸡精
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- 豆腐乳 别名:腐乳,酱豆腐,南乳,猫乳
- 豆腐乳中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种养分，而且具有人体必备的8种氨基酸，有开胃、消食的作用，可以预防老年痴呆。
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- 芝麻酱
- 芝麻酱中含有蛋白质、多种维生素和矿物质等黄金元素，有益气、润肺、静心、美肤、乌发的作用，对头晕、便秘、贫血等症有一定的治疗效果，还能预防掉发或白发。
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- 紫苏
- 紫苏芳香独特，富含膳食纤维、胡萝卜素和矿物质等元素，且含糖量低，有健脾胃、发汗、祛寒的作用，对感冒、便秘、呕吐、胸闷等症有显著的治疗效果。
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- 薄荷
- 薄荷食药用功能兼备，气味独特，有清热、败火、开胃、消食、提神的作用，入药可以用来治疗头痛、感冒、发热、肌肉酸痛和皮肤瘙痒等症。
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- 孜然 别名:枯茗、孜然芹、小茴香
- 孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊
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- 生姜 干姜、姜皮
- 1、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。2、开胃健脾促进食
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- 香叶 香叶,香桂叶
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