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对准妈妈的好处：空心菜富含磷、钾等微量元素，准妈妈食用能维持心律平衡，促进肌肉正常收缩，可促进废物排出体外，避免损害健康。但需注意避免和含钙的食物同食。 对胎儿的好处：空心菜富含维生素A和胡萝卜素，有利于保护胎儿的视力发育。此外钾、钙等元素含量突出，对胎儿的骨骼、神经发育均有益处。
产妇食用空心菜可减轻水肿，增进食欲，促进肠道消化。但空心菜草酸含量高，不利于钙元素的吸收，最好不要多食。
空心菜性寒，草酸含量高，建议给宝宝选择含草酸少的蔬菜。烹煮时尽量将菜切碎点，这样比较好消化。
茎叶新鲜翠绿，茎条均匀、粗细适中，叶子宽大，根部较短，不长须者则为质佳。
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