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孕期准妈妈最好不要吃火腿肠，因为火腿肠中含有大量添加剂、防腐剂等物质，会对腹中的胎儿发育造成一定的影响，而且火腿肠的营养价值比较低，不利于准妈妈的健康。
由于火腿肠中含有多种食品的添加剂，火腿肠中的人工添加剂成分被身体吸收后，对内分泌稳定很不利。而且添加剂会通过乳汁影响婴儿，所以在哺乳期的新妈妈最好不要吃火腿肠。
年纪过小的宝宝由于身体发育不成熟，无法完全代谢火腿肠中的防腐剂、人工添加剂中的有害成分，这些物质如果残留在宝宝体内会对健康产生不利影响，所以宝宝不要吃火腿肠。
1.火腿肠产品实行分级，以质分价，如果仔细分辨可以在产品的标签上找到该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级最次，产品级别越高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。 2.选购火腿肠时，要注意阅读食品标签，注意生产日期、生产厂家、地址、生产依据标准、保质期、保存条件、原辅料等。尽量选择大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。 3.选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品。 4.观察火腿肠的外观，肠体应该均匀饱满，无损伤，表面干净、完好，结扎牢固，密封良好，肠衣的结扎部位无内容物渗出，具有产品固有的色泽；组织致密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂质，无密集气孔，鲜香可口，无异味。
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