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龟苓膏是历史悠久的传统药膳，以凉粉(凉粉草提取液、淀粉)、茯苓、龟、蒲公英、金银花为主要原料，采用龟苓膏传统工艺加工制成的即食龟苓膏食品。可选用菊花、罗汉果、桂圆、荔枝、栀子、甘草等既是食品又是药品的原辅料。传统医学认为，龟苓膏具有祛毒解热、润肺止咳、健胃整肠、治青春痘、改善便秘和减肥养颜的功效。从龟苓膏的组成来看，它性偏凉，具有清热解火、润肺止咳、滋阴补肾的作用，对于皮肤干燥老化、便秘、青春痘、女性生殖系统炎症也有改善作用，但龟苓膏并不是人人都可以吃的，因为它里面含有芦荟等成分，芦荟具有泻下的作用，孕妇应尽量少吃或是不吃。 孕妇正确吃龟苓膏的方法： 在夏天可少量进食;食用龟苓膏一旦出现腹痛、腹泻等情况，应即刻停止食用，并就医检查。
龟苓膏偏凉，产妇食用后会损害肠胃健康，影响恢复。哺乳妈妈食用还会通过奶水影响到孩子，使宝宝出现腹泻等不适，且龟苓膏中某些成分还可能导致回奶，因此并不适合产妇食用。
龟苓膏属于寒性食物，且含有的中药成分可能会诱发腹泻，婴幼儿应当避免食用。
色泽：优质的龟苓膏要经过长时间的淬炼，充分提取原材料中的精华，所以色泽通常为暗褐色。 质地：质地丝滑，但是相当纯净通透，切片后看不到任何杂质。 口感：优质龟苓膏的口感是先苦后甜、入口即化的，仔细回味起来芳香爽口。
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